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大圍中菜|80後屋邨仔開酒樓 點心老師傅坐鎮做煎糯米雞 蝕600萬無悔 「唔想做連鎖式經營」 #地區小店 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20200928

這間酒樓開業兩年,甚受街坊歡迎,沒後台,沒集團撐腰,更想不到老闆Keith是飲食業初哥,原本做鐘錶零售。「三歲從安置區搬來大圍,在這裏生活三十三年,小時候跟爸爸吃東西,已開始喜歡吃中菜。當你宏觀整個大圍區,甚至在沙田,也沒有一間中菜會讓你想常去光顧。」兩年前,他膽粗粗跟兩個拍檔頂下舖位開店。「開店初期一定是最困難的,因為幾個拍檔也對餐飲業一竅不通,中菜其實很靠口碑,生意要守一段時間。」幸好他一開始,便招攬了一班老師傅坐鎮,其中入行50多年的點心部主管卓哥,絕對是茶市的功臣。
大圍小館
地址:大圍積福街92號地舖
電話:2339 1319
營業時間:星期一至日及公眾假期11am-3:45pm; 6pm-10:30pm
詳情︰bit.ly/2Ga6oDu
足本訪問: bit.ly/347AfF0

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#大圍中菜 #煎糯米雞 #鯊魚骨湯 #大圍小館
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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评论 

  1. vivian_chan17

    vivian_chan17

    个月 前

    好正!

  2. 老坑

    老坑

    个月 前

    希望你們可以堅持到落去,香港應該有多啲呢種本土粵菜,加油!

  3. TheWimbach

    TheWimbach

    个月 前

    好老闆..頂住呀,搵日試下.

  4. sau fun cheung

    sau fun cheung

    个月 前

    合桃超級好好吃

  5. 我係陳傳其同潘碧娥 既第三仔陳國華 Lucky

    我係陳傳其同潘碧娥 既第三仔陳國華 Lucky

    个月 前

    我揸的士都冇生意 我都係靠物業按揭幫補生計

  6. Lok Ming Chung

    Lok Ming Chung

    个月 前

    加油💪💪💪

  7. 吳仁琪

    吳仁琪

    个月 前

    港仔劣食文化

  8. momo yeung

    momo yeung

    个月 前

    去食呀!

  9. Shirley Chan

    Shirley Chan

    个月 前

    加油呀!希望可以試到你們的點心, 懷舊的點心,買少見少, 有那麼多老師父支持,確實難得,希望在明天!!!

  10. ho thomas

    ho thomas

    个月 前

    加油

  11. mike 515

    mike 515

    个月 前

    加油良心老闆

  12. Cecilia Han

    Cecilia Han

    个月 前

    加油💪💪💪

  13. Jayden Peng

    Jayden Peng

    个月 前

    Ohhhh...Dim sum 🥟🍤🥢😁 favourite; look 😋

  14. ching ching poon

    ching ching poon

    个月 前

    我住了大圍40年,見住這舖頭轉了幾手,我都會再支持,但点心差左,希望檢討

  15. ching ching poon

    ching ching poon

    个月 前

    但上星期尼飲茶,D点心很差

  16. ShuXiong Bao

    ShuXiong Bao

    个月 前

    難得有心,值得支持,本地製作 !!!

  17. Oj Please

    Oj Please

    个月 前

    ✌ 傳統灌湯餃

  18. ivᗩN

    ivᗩN

    个月 前

    呢間出品的確係唔錯

  19. Jovie Li

    Jovie Li

    个月 前

    老闆叫員工共度時艱就聽得多,但肯同員工一齊共度時艱真係少之有少,依位老闆真係好有良心 本地醬料調味既點心真係聞所未聞,見所未見,好有興趣試

  20. Marina Fung

    Marina Fung

    个月 前

    好的東西 應該做宣傳 如果唔係大家都唔會知 有時間 我友會試一下 只要 用心 一定有人幫襯 何況支持本土

  21. Kendall Tsang

    Kendall Tsang

    个月 前

    限制客人一小時十五分鐘埋單 再好食都冇用

  22. Dave Leung

    Dave Leung

    个月 前

    36歲 做老細, 要番老師父幫手! 有良心的80後真香港人! 加油! 生意興隆! Support Support!! Cls!

  23. Fayman Mak

    Fayman Mak

    个月 前

    藍定黃

  24. Yiu Tun

    Yiu Tun

    个月 前

    睇佢D茶葉 正! 再睇佢D點心 下次去!

  25. Ray Li

    Ray Li

    个月 前

    咪拉埋美心富臨比較,良心有就有,無就係無

  26. abcd efg

    abcd efg

    个月 前

    好吸引。

  27. Fu Keung Chan

    Fu Keung Chan

    个月 前

    Looks delicious keep up and stay strong

  28. Wai Sheridan

    Wai Sheridan

    个月 前

    Don’t keep up!

  29. Donna Yau

    Donna Yau

    个月 前

    啲伙計服務態度表現不佳!

    • ching ching poon

      ching ching poon

      个月 前

    • ching ching poon

      ching ching poon

      个月 前

      由其老個個,炸睇吾到你叫佢

  30. Jun fok Lin

    Jun fok Lin

    个月 前

    今日酒樓好難做,.舖租貴,人工唔平,薄利難銷,平民化 太湖海鲜城,聚福樓 返大陸開業先有賺

  31. Petite Luxe Noir

    Petite Luxe Noir

    个月 前

    The food looks delicious and love how they are a throw back to yester year Cantonese dishes. All the very best - hope you all overcome the impact of Covid 19.

  32. Ying Ho

    Ying Ho

    个月 前

    地址

  33. lam kenneth

    lam kenneth

    个月 前

    ok,but not so good.just advertising

  34. Candy Wong

    Candy Wong

    个月 前

    頂住呀,食過👍🏻,我介紹咗比所有親戚朋友

  35. Elaine Reichert

    Elaine Reichert

    个月 前

    Please hang in there so that after the pandemic I come to Hong Kong to enjoy your food.

  36. CRACK LOVER

    CRACK LOVER

    个月 前

    心機野

  37. Pak Heng Wong

    Pak Heng Wong

    个月 前

    支持!!

  38. theresa tang

    theresa tang

    个月 前

    難得好老闆,大家要多多支持。

  39. Chiming Ooo

    Chiming Ooo

    个月 前

    香港人加油💪💪💪💪

  40. LazyDumbo

    LazyDumbo

    个月 前

    Respect

  41. Terrace LFC

    Terrace LFC

    个月 前

    難食到仆街 大圍無咩邊間好食🤦🏼‍♂️

  42. Jois L. Deng

    Jois L. Deng

    个月 前

    撑住撑住!期待疫情结束番香港第一时间帮衬你!

  43. Hung Choy

    Hung Choy

    个月 前

    加油!上下一心!

  44. colvin chung

    colvin chung

    个月 前

    好。有時間回港一定去食。

  45. laiwa wong

    laiwa wong

    个月 前

    我住大圍搵日試下😋😋😋

  46. Yipgay Tsui

    Yipgay Tsui

    个月 前

    真心難食

  47. Poyee Lorincz

    Poyee Lorincz

    个月 前

    Is Dai Wai near Shatin ?

    • 南鈉 桑 勇

      南鈉 桑 勇

      个月 前

      Tai Wai,next to SHA TIN. Check it out of HK rail systems.

  48. 貓貓

    貓貓

    个月 前

    好想去食~~

  49. Be Be

    Be Be

    个月 前

    有呢d好老闆係好難得,加油💪

  50. Blogger A

    Blogger A

    个月 前

    得36歲,每人攞二百幾萬,呢d唔叫有錢咁叫咩?

    • 長熙王

      長熙王

      个月 前

      @晉銘 你搵二百萬攞出黎比我睇

    • 晉銘

      晉銘

      个月 前

      二百幾萬就叫有錢?唉只能說你的世界只是如此!

  51. 鍾麗雯

    鍾麗雯

    个月 前

    好難得仲有咁好嘅老闆,加油呀…希望在明年

  52. Gilbert Cho

    Gilbert Cho

    个月 前

    身為執業會計師, 我絕對覺得佢老點, 呢個世界做生意, 邊有人蝕住都賣架! 無可能, 你話開始做個陣要守, 我信, 但係一路做一路蝕, 蝕足兩年, 都照做嘅話, 話係童年嘅夢想, 就絕對無可能, 一係講嗰個傻嘅, 一係個聽佢講又信嗰個係傻嘅. 買一件蝕一件嘅話, 點解要繼續做? 呢個世界有樣嘢就係不熟不做, 俾人食到你連骨都無埋. 入貨價錢你唔識, 死梗, 入貨係唔係嗰個價錢嘅質素, 你又唔識, 死梗, 個廚房師傅玩嘢, 拉大隊跳草裙舞, 自己唔識煮, 又死得. 以我做審計嘅經驗, 唔識控制入貨成本係三成樓下, 成日話要靚質素, 不計成本, 死得. 所謂力不到不為財, 自己唔識坐鎮廚房, 而係要靠人, 除非係廚房做嘢嘅係佢嘅老竇先得. 呢位仁兄, 所有嘅錯都犯齊, 所以咪蝕足六百萬囉!

    • Eric Chu

      Eric Chu

      个月 前

      最抵死係個執業會計師喺度吹餐飲業應該點做

    • Ying Ho

      Ying Ho

      个月 前

      請問地址电話唔多謝各位

    • C C

      C C

      个月 前

      打依篇文至少半個鍾真係得閒

    • Wyan Chang

      Wyan Chang

      个月 前

      執業會計師咁得閑上網回廢文。

    • No name

      No name

      个月 前

      執葉會計師你唔駛copy and paste 係咁reply 人😇

  53. 林奠㐂餓

    林奠㐂餓

    个月 前

    一間充滿人情味小店 出品一定有保證

  54. 天

    个月 前

    36歲,住左33年,3歲搬咗入大圍

  55. Kitty Ng

    Kitty Ng

    个月 前

    堅好食@😉

  56. C M

    C M

    个月 前

    Support support

  57. c08lam

    c08lam

    个月 前

    黃店要支持。

  58. hong lam

    hong lam

    个月 前

    呢間絕對值米芝蓮星

    • lam justin

      lam justin

      个月 前

      死亡之吻

  59. ACW Wong

    ACW Wong

    个月 前

    Best of luck!!!!

  60. C Tan

    C Tan

    个月 前

    一定嚟,支持住

  61. Anthony johnson

    Anthony johnson

    个月 前

    罗白糕炒蟹,顶佢吾顺

    • Anthony johnson

      Anthony johnson

      25 天 前

      @Tsz Ying Chow 60,70年代在深水埗

    • Tsz Ying Chow

      Tsz Ying Chow

      25 天 前

      你以前住邊😂?舊香港以前真係有依味

    • Gaze Stone

      Gaze Stone

      个月 前

      @chi lam 見佢寫殘體就知啦。返去食一滴香啦。

    • chi lam

      chi lam

      个月 前

      好多酒樓也有這道菜,你吾識就吾好亂寫!

    • Anthony johnson

      Anthony johnson

      个月 前

      蛋挞蒸粉丝

  62. Lee Man Wao

    Lee Man Wao

    个月 前

    全世界要多謝中共搞成咁

    • Paul Chu

      Paul Chu

      个月 前

      @Kenny Kenny都係炒香港姐,點知習總咁有大志,一炒炒成全世界

    • Kenny Kenny

      Kenny Kenny

      个月 前

      日話攬炒嘢話攬炒 多謝你係真嘅

  63. edmond mk

    edmond mk

    个月 前

    識食一定食肥义, 越肥越正, 肥肉係同麥芽糖最夾!

    • edmond choi

      edmond choi

      个月 前

      個人口味,冇話點先算識食,你覺得好味就得

  64. 王嘉義

    王嘉義

    个月 前

    幾好味道 食得出真材實料,有心機

  65. 魯蛇陳

    魯蛇陳

    个月 前

    毒果你地果陣仲支持社會運動 , 人地而家話頂唔住 , 你地又拎出黎講 , 唔係話攬炒咩

    • Petite Luxe Noir

      Petite Luxe Noir

      个月 前

      @Lam SAM b as Z

    • Lam SAM

      Lam SAM

      个月 前

      @Ellen Chan 無錯

    • Ellen Chan

      Ellen Chan

      个月 前

      Lam Jacky 咁攬炒你哋應該好開心㗎

    • Lam SAM

      Lam SAM

      个月 前

      攬炒嘅意思係破壞香港白手套功能

    • Ho Ching Lai

      Ho Ching Lai

      个月 前

      試下聽人地條片講咩先啦,二毛

  66. Kit Mu Lok

    Kit Mu Lok

    个月 前

    港共政府要玩死香港商家!要香港變成赤色!

  67. Passenger

    Passenger

    个月 前

    正宗灌湯餃38蚊好平。

  68. 很花心小傑

    很花心小傑

    个月 前

    老闆個樣好正氣!

  69. Allen Sung

    Allen Sung

    个月 前

    好人好老闆。要加油

    • AuroraSt Staiano

      AuroraSt Staiano

      个月 前

      @Gilbert Cho 你隻pk覆讀機呀?

    • Wyan Chang

      Wyan Chang

      个月 前

      @Gilbert Cho 子非魚安知魚之樂

    • Gilbert Cho

      Gilbert Cho

      个月 前

      朋友, 你信佢講, 就證明你無乜用個腦啦! 呢個世界做生意, 邊有人蝕住都賣架! 無可能, 你話開始做個陣要守, 我信, 但係一路做一路蝕, 蝕足兩年, 都照做嘅話, 話係童年嘅夢想, 就絕對無可能, 一係講嗰個傻嘅, 一係個聽佢講又信嗰個係傻嘅. 買一件蝕一件嘅話, 點解要繼續做? 呢個世界有樣嘢就係不熟不做, 俾人食到你連骨都無埋. 入貨價錢你唔識, 死梗, 入貨係唔係嗰個價錢嘅質素, 你又唔識, 死梗, 個廚房師傅玩嘢, 拉大隊跳草裙舞, 自己唔識煮, 又死得. 唔識控制成本係三成樓下, 成日話要靚質素, 不計成本, 死得. 呢位仁兄, 所有嘅錯都犯齊, 所以咪蝕足六百萬囉! 一係呢? 佢就係入埋啲大陸工埸做嘅貨, 如果唔係邊可能生存到兩年呀! 如果唔係咁嘅話, 一係有另一個可能, 就係李嘉誠係佢老竇, 兩年蝕六百萬, 濕濕碎啦!

  70. Liu Chun Ho

    Liu Chun Ho

    个月 前

    這間真心好吃

  71. RuBy Leung

    RuBy Leung

    个月 前

    support

  72. AuroraSt Staiano

    AuroraSt Staiano

    个月 前

    而家好多酒樓啲點心都係ChiNa做好,再運落去香港蒸熱賣俾人,啲味道真係好難食,尼間仲堅持自己鋪頭做,真係好難得❤️

    • Gilbert Cho

      Gilbert Cho

      个月 前

      朋友, 你信佢講, 就證明你無乜用個腦啦! 呢個世界做生意, 邊有人蝕住都賣架! 無可能, 你話開始做個陣要守, 我信, 但係一路做一路蝕, 蝕足兩年, 都照做嘅話, 話係童年嘅夢想, 就絕對無可能, 一係講嗰個傻嘅, 一係個聽佢講又信嗰個係傻嘅. 買一件蝕一件嘅話, 點解要繼續做? 呢個世界有樣嘢就係不熟不做, 俾人食到你連骨都無埋. 入貨價錢你唔識, 死梗, 入貨係唔係嗰個價錢嘅質素, 你又唔識, 死梗, 個廚房師傅玩嘢, 拉大隊跳草裙舞, 自己唔識煮, 又死得. 唔識控制成本係三成樓下, 成日話要靚質素, 不計成本, 死得. 呢位仁兄, 所有嘅錯都犯齊, 所以咪蝕足六百萬囉!

  73. Catherine Cheung

    Catherine Cheung

    个月 前

    nice

  74. Tam Kit

    Tam Kit

    个月 前

    .f

  75. Tang Tang

    Tang Tang

    个月 前

    Respect!

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